制茶高手齐聚洪雅 斗茶比武共促制茶文化传承

春分时节，茶芽冒尖。眼下，正是春茶鲜嫩的时候。3月19日，四川省眉山市洪雅县迎来了“第二届‘瓦屋春雪’斗茶比赛”，吸引了众多省内外的手工制茶匠人到场比赛，交流制茶技艺，传承弘扬传统茶文化。

此次比赛吸引了成都、乐山、雅安、广元、宜宾、眉山等省内选手24名，以及重庆市、陕西省、贵州省等省外选手7名到场参赛。选手们按照抽签顺序就位，纷纷利用组委会统一提供的福选9号茶树鲜叶原料（独芽）制作。随着比赛的深入，沁人茶香也渐渐弥漫整个赛场。

观看比赛，现场观众张富平感言：“比赛非常精彩。因为我比较爱茶，观看比赛后，我也学到了一些制作手艺。”

现场观众袁玲则认为：“比赛很有意义，看到了选手们精湛的制茶技艺，让我感受到茶文化的魅力，这样的比赛可以多多举办。”

炒青、烘青、揉捻、干燥……经过选手一系列复杂而细心的加工后，脆嫩的茶芽实现华丽蜕变，成了一杯色泽翠绿、香气扑鼻的手工茶。

参赛选手丁帅表示：“能参加这次比赛，我感到非常荣幸。这里汇聚了省内外的很多制茶高手，大家互相交流学习，对我的技艺提升很有帮助。”

比赛特别邀请了省内外茶领域专家担当赛事评委。赛事采用百分制计分，评委主要以《瓦屋春雪绿茶加工技术规程》和《茶叶感官审评方法》国标为准则，从选手制茶流程出发，对卫生要求、成茶质量、工艺流程、时间控制等方面进行细致评估。同时，结合选手所制成品茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行感官审评。最终，通过全方位评判，评选出了一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名。

一等奖获得者丁晓玲感言：“今天高手如云，说实话感觉还很有竞争力。我全力以赴，用心做好自己的茶品。能得到第一，特别激动。我将初心不改，做好手艺人，用茶让更多人认识洪雅。”

“希望大家加强培训，进一步提升成茶质量，共同努力打造好‘瓦屋春雪’个性品牌。”在现场审评各个成茶样品后，四川省川茶品牌促进会会长、四川省茶叶学会常务理事段新友认为，“从整体水平来看，今天的比赛在手工制茶领域水平是比较高的。一个是选手精神饱满，技艺掌握好，成茶品质各有特色。”

据了解，洪雅拥有悠久的产茶历史，茶文化源远流长，是四川省重要的茶叶生产基地，所产的洪雅绿茶为全国农产品地理标志产品。截至2024年底，该县茶叶在地面积达30万余亩，位居全省第二；其中，绿色、有机茶认证面积更是高达2.7万余亩，位居全省第一；全县年产干茶3.85万吨，年综合产值83亿元。近年来，围绕“洪雅绿茶”地理标志产品保护工程，该县积极培育“瓦屋春雪”区域公用品牌，传承发展老川茶制作技艺，并通过举办各类制茶比赛活动，提高全县茶叶匠人的制茶技艺，促进成品茶提升品质、打响名气。

“瓦屋春雪”斗茶比赛主办方代表段厚磊坦言：“我们举办这次交流赛的目的，是提高传统制茶技艺水平，提升成茶品质。同时，让更多人认识和了解‘瓦屋春雪’，提升洪雅茶的知名度和影响力，进一步推动洪雅茶产业的发展。”

（文/图 肖蒙）